L’École des Fleuristes de Paris possède deux ateliers spécifiquement dédiés à la pratique de l’art floral et une réserve climatisée.

Lors de ces ateliers d’art floral, chaque formateur accompagne les apprentis fleuristes afin de réaliser une création florale. Ils les guident dans l’équilibre des proportions, l’harmonie des formes, l’agencement des couleurs, le mariage de différentes senteurs et dans l’originalité des compositions. L’apprenti sera sensibilisé aux tendances du moment.

L’apprenti doit également être capable de maîtriser les gestes techniques (piquer, vriller…), de connaître l’outillage et de savoir prendre soin et d’entretenir les végétaux.

Déroulement d’un cours d’art floral :

• Arrivage quotidien de fleurs fraîches
• Préparation des végétaux (vérification des quantités, nettoyage et mise à l’eau)
• Préparation du plan de travail
• Démonstration, explications et prise en compte des consignes
• Confection des travaux demandés par le formateur
• Réalisation des apprenants (4 à 5 sujets par jours)
• Évaluation et correction

A la fin de l’atelier, l’apprenti repart avec sa création.